Бесплатные программы:
http://www.opensourcemac.org/
http://maccentre.ru/soft/softlist.ph...167=on&topr=on

скрипты для MacOS смотрим тут

Чтобы удалить файл с рабочего стола: Cmd+Backspace

MacHelp Russian FAQ смотрим здесь

на тот случай, если все-таки случилось невозможное и какая-то программа зависла, выгрузить ее можно, вызвав окно Force Quit (одновременно нажав Command+Option+Escape). Выбираем неотвечающую программу (напротив ее названия может отображаться "not responding") и нажимаем кнопку Force Quit. Остальные приложения не пострадают ;)