Введите в документе в интересующем месте текст =lorem() и нажмите Enter. На месте ввода появится следующее:
![](http://habrahabr.ru/pictures/00/00/05/04/75/picture_1.jpg)
Кстати, в скобках можно указать два параметра: количество параграфов и количество предложений в каждом параграфе. Например, функция =lorem(3,4) выведет 3 параграфа по 4 предложения в каждом.
Если же вы используете Word 2007, то можете использовать функцию =rand(), которая сгенерирует массив текста на языке версии вашего Office.