Лассо и HUE - вообще реальная такая связка. Всегда. :)

на мой взгляд инструмент для выделения удобнее чем Лассо будет Paths...

Уважаемые. поиск существует :)
вот линк на урок по изменению волос

да надо будет попробывать...

еще есть небольшие программульки-колоризаторы. Делают смену цвета в один клик (или ч-б изображение заливают цветным).
Только там вся беда, что объект должен быть хорошо очерчен.

Лассо только если без локонов и волосы не распутаны. А лучше color replacement tool, а на границах поиграться с прозрачностью и history brush.

Кистью с мягкими краями в режиме наложения Color

Кистью, долго, муторно, но получиться качественно

для начала обесцветить их, потом задать RGB и гранидендом (разумеется не забывая о прозрачности) нужный цвет, затем просто задать рельеф (это уже по вкусу)

Этот вопрос рассматривается в этом уроке, тему закрываю!