Если многоцветный журнал с кучей фоток, то удобней верстать в InDesign, не придется залезать в Photoshop по пустякам.
Сначала нужно разработать общий макет издания, забить его в шаблон, потом сажай верстать по нему кого-нибудь и проверяй. Конечно, лучше, чтобы это был профессиональный верстальщик.