Я не спец по NFS, но вкусы то у всех разные ... Я играю в Carbon иногда ради Drift'a в каньёнах. Что до UG2, то я его 2-3 раза проходил интересная, а главное более или менее затягивающая часть NFS, что до Carbon, то в нём лишь парочка фишек, которые меня там задерживают... а именно огромный автопарк (сравнивая с остальными частями NFS) и некоторые режимы игры. Ну а так, наверно, не будешь играть второй или третий раз, как-будто в первый раз, как это было у меня с Underground'ом 2, но опять же это моё мнение.
P.S. Поирать в Carbon стоит, хотя бы лишь только потому, чтобы быть в курсе дела.... Короче знать, что EA "сковала в своей кузнице" этот раз =))
So it's up to you!